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爱赢集团在哪里-采最鲜的蘑菇,做最入味的米饭!
发表时间:2020-01-10 10:48:48 来源:匿名

爱赢集团在哪里-采最鲜的蘑菇,做最入味的米饭!

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让top名厨继续教你做top名菜!

具体操作如下 ▼

要让一道菜变得入味,通常需要耐心焖煮。

而为了让米饭锁住水分、充满镬气,大火爆炒时总归少不了伤筋动骨。你以为轻轻松松就能掂一口锅?别再高估你的臂力啦!

一位“ 骨科大夫 ”忍不住站出来说:

冒着肌肉拉伤的危险 让米饭入味,

性!价!比!太!低!了!

他用实际行动告诉你们:

最入味的米饭不需要臂力,只要耐心!

▼不想做菜的医生,不是个好厨子▼

他可能是我见过最叛逆的大厨,在他双手触及锅铲之前,其实是“摸骨”的…自于医科世家的他,毫不意外的做了两年骨科医生。

不安分的他跑去了蓝带学厨,毕业后就幸运得被伯乐相中,邀请成了厨师长。

怎么做都好吃的意式菌菇烩饭,

就是他当年说服家里人的“秘密武器”!

每一粒米饭都吸饱了菌菇香气,

湿湿润润、温软浓郁。

这份最入味的饭,肯定也能说服你的胃。

不需要华丽的手部动作,也不需要丰富的实战经验,

只要你有耐心,就能将菜谱收入囊中!

从米袋里舀一勺「米粒」,故事就开始了~

食材准备

首先,你需要一锅热乎乎的蘑菇高汤……

平时泡完干香菇的水别倒,

煮一下就是蘑菇高汤啦~

家庭版:

01.

烩饭好吃的秘诀①:

米只需过一遍水!

全程开中小火!

丢入一块5cm见方的黄油,

融化后,加1茶匙红葱头末、一两大米。

不停翻炒,将米饭炒至泛白、粘稠的状态。

正确示范▼

如果家里有没喝完的白葡萄酒,

可以倒入3勺炒至酒精挥发,让香味更浓郁!

让烩饭好吃的秘诀②

分次加入高汤!

02.

加入热的菌菇高汤没过米饭,不停地翻炒,

等米饭变得粘稠、并把高汤完全吸收时,

加入第二次高汤,烧至汤汁浓稠。

以此类推

▼重复以上步骤直到米饭达到想要的口感▼

加水次数

口感

适中,有嚼劲

偏软糯

让烩饭好吃的秘诀③

出锅前再加一次黄油!

出锅前,再加入一块5cm见方的黄油,

增加烩饭的奶味,味道会更有层次感,

等融合后会形成酱汁包裹住米饭!

*按个人口味加盐调味

只需 炒+煮,意式烩饭轻轻松松就完成了,

妈妈再也不用担心我吃夹生饭啦!

想让菌菇烩饭颜值更高、口感更丰富?

下面就教给心思巧的你!

进阶版:

食材准备

1.用黄油炒一些你爱吃的菌菇,盖上去!

2.撒上满满的帕玛森芝士、松露、菌菇酱、欧芹碎。

一份怎么做都好吃的 意式菌菇烩饭 ,搞定!

芝士碎融化后盖在香浓的烩饭上,

菌菇的鲜味每一口都在嘴里迸发~

烩饭最完美的饱和度,

大概就是这一勺。

感谢:bird

地址:五原路50号

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